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うちのご飯+時々おやつのPhoto日記です。
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働く主婦の毎日のご飯と時々のおやつを写真で記録しています。 1ヶ月の予算はお米込みで3万円。そんな私のメインHPの「mochaさんちの節約生活」では色々な節約情報、お得情報を紹介しています。 遊びにきてくださいね。
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サーモンフライとタルタルソース

今日のお昼ご飯はサーモンフライとタルタルソースです。



タルタルソースはル・クゼールというお店のものです。
とてもおいしいのでよく買います。
熱々のフライとあわせたらたまらなくおいしいです。




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こちらの方もよかったら見てください。
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カキフライ定食

今日のお昼ご飯は牡蠣フライ定食です。




牡蠣は【送料無料】岡山県産冷凍牡蠣でを使いました。
冷凍牡蠣はだいたいどこのを選んでもハズレなしです。
中でも岡山産が私のお気に入りです。

大ぶりの牡蠣がとてもジューシー。
口の中を火傷してしまいました。



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牡蠣のベーコン巻きバター焼き

今日のお昼ご飯は牡蠣のベーコン巻き焼きです。




牡蠣は【送料無料】岡山県産冷凍牡蠣でを使いました。
冷凍牡蠣はだいたいどこのを選んでもハズレなしです。
中でも岡山産が私のお気に入りです。

作り方は
_顔擇鯲水で半解凍する。
牡蠣の水気を拭き取り小麦粉を軽くまぶしてからベーコンを巻いて巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
N礁矛擇焦げ目が付くまで焼いたら水少々を入れ蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。
た箸ふっくらして中まで火が通ったらバターを一かけ+醤油少々を入れて全体に味をなじませたら出来上がり。

バターで焼くよりも仕上げにバターを落とした方が風味がいいと思います。


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秋鮭のホワイトグラタン

今日のお昼ご飯は秋鮭がたっぷり入ったホワイトグラタンです。



具は鮭、玉葱、しめじ、マカロニ。
色味が乏しいのでブロッコリーかアスパラを入れれば良かったと焼き上げてから後悔です。

今からは熱々のオーブン料理がおいしい季節になりますね。


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秋鮭の南蛮漬け

今日の晩ごはんは秋鮭の南蛮漬けです。



漬け汁は適当なのですが一応。
だし汁300cc+醤油大さじ3〜4+砂糖大さじ4〜5、日本酒大さじ2〜3、酢200cc〜300ccを混ぜて鍋で沸騰させて砂糖を煮溶かすだけ。

そこに人参、玉葱、ピーマンの千切りを炒めたものを入れ、その上に塩胡椒をして片栗粉をまぶして揚げた一口サイズの鮭を漬ける。

半日くらい冷蔵庫でなじませるととても美味しいです。

しかし、本当に適当な漬け汁だ。
だってその日の気分によって食べたいあじが変わるんだもんね。




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秋鮭とエリンギのバター醤油ソテー

今日の晩ごはんは秋鮭とエリンギのバター醤油ソテーです。






秋鮭は淡泊な味わいなので、照り焼きやバター醤油などの濃い味付けが美味しいと思います。
あと、南蛮漬けとかフライにしてタルタルソースをたっぷりつけるとかね!

旬で安いしバンバン秋鮭食べるぞー!


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タコとオクラの梅和え

残暑の厳しい時期にはさっぱりとした副菜を。
タコとオクラの梅和えです。



調味料はなし。タコの塩気と梅の酸味でとても美味しいです。
酸っぱいのが苦手な人はほんのちょっとみりんを混ぜたらいいと思います。

それにしても、朝晩はちょっと涼しくなってきたけど日中は暑い!
出も夜は涼しい。
なんだか最近風邪気味です。



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しらさえびの唐揚げ

おいしそうなしらさえびがカゴに山盛りで売っていたので、2カゴお買い上げ。
全部塩ゆでにして半分はそのまま食べ、半分は唐揚げにしました。



すごーくビールに合うんだな、これが!!


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シーフードマリネ

まだまだ残暑が厳しい季節。

シーフードマリネなんぞを作ってみました。




小エビ、タコ、いかげそ、ホタテなどを入れています。
濃いめの味付けて一晩しっかりと味をなじませます。

お酒がすごく進みます。


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タコのネギ和え
実家から小ぶりのたこを2匹もらいました。
1匹は子供達用にブツ切りに。
1匹は、そぎ切りにしてごま油適量+ネギ適量+胡椒適量+七味唐辛子適量をぶっかけて和えました。



うーん、お酒のつまみに最高だ!
冷酒か甘さが余りない缶チューハイに最高によく合うと思います。




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