うちのご飯Photo日記

今日の晩ごはんは揚げ焼き大根と豚肉の甘辛煮です。



大根をたくさん頂きました。大きいのが３本！
大根を大量に消費するには煮物が一番！ってことで豚肉と一緒に煮ました。

普通に煮るだけでは家族に飽きられてしまうので今回はちょっと手間を掛けました。
まず適当な大きさに切って下湯でした大根を多めの油で揚げ焼きにします。
両面にこんがりと焼き色がついたら豚肉を入れて炒め、薄口醤油、濃口醤油、みりん、砂糖、だし汁で煮る。
味付けはその日の気分次第。
今日のは色からしてちょっと濃いめの味付け。

豚肉の旨みとだし汁の旨みが染みこんだ柔らかい大根。
家族4人（うち、子ども2人）で1本はかるーく食べられます。

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