うちのご飯Photo日記

牛すじがとても安かった。のでキロ買いして牛すじの煮込みを作りました。



牛すじは柔らかく煮るのがとても大変ですが、圧力鍋を使えば楽ちんです。
まず水洗いした牛すじ肉をそのまま圧力鍋に入れかぶるくらいの水を入れて10分加圧。
圧が抜けたら取り出して食べやすい大きさに切り、同じく食べやすい大きさに切って下茹でしたこんにゃくを加えて醤油、みりん、酒、砂糖で味付けし更に20分ほど加圧。
トロトロになりますよ〜。
味付けはテキトウで作ったので分量はわかりません。
我が家は濃いめの味付けです。


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