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うちのご飯+時々おやつのPhoto日記です。
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働く主婦の毎日のご飯と時々のおやつを写真で記録しています。 1ヶ月の予算はお米込みで3万円。そんな私のメインHPの「mochaさんちの節約生活」では色々な節約情報、お得情報を紹介しています。 遊びにきてくださいね。
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夏野菜と鶏むね肉の揚げ浸し

今日は頂き物の夏野菜をたっぷり使って揚げ浸しを作りました。
揚げ浸しには鶏の胸肉がよく合うと思います。もも肉だとちょっとくどい。
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べました。



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夏野菜のかき揚げ
今日のお昼ご飯は夏野菜のかき揚げです。



冷蔵庫の残り野菜とか小エビとかを揚げるだけ。
夏って揚げ物が食べたくなりますよね。
揚げると暑くなるけど。



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新ごぼうと小エビのかき揚げ
今日の晩御飯は新ごぼうと小エビのかき揚げです。




新ごぼうは柔らかくておいしいので、かき揚げやサラダ向きだと思います。
大きい太いごぼうはどーんと煮物にしたくなるんですよね。





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キノコのごま油漬け
今日はキノコのごま油漬けを作りました。



毎年秋冬になるときのこのごま油漬けを作ります。
作り方は簡単。
キノコをゆでる。
お湯を切ってタッパーに入れる。
塩コショウ、ごま油、七味などお好みの調味料を入れて混ぜる。

冷蔵庫で1週間くらいは持ちます。
パスタやどんぶりに使ってもおいしいです。



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サツマイモのかき揚げ
今日の晩御飯はサツマイモのかき揚げです。



うちの次男はサツマイモが大好き。
お菓子にすると苦手なのにこういう風に7揚げるとすごーく食べます。
ほかにもエビとか揚げているのにサツマイモのみを黙々と。

のどが詰まるぞ。


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かぼちゃの煮物・とりそぼろあんかけ
今日の副菜はかぼちゃの煮物・とりそぼろあんかけです。



うちの息子達はかぼちゃやジャガイモがあまり好きじゃない。
なんか、特にジャガイモのざらっとした食感が苦手みたいです。
喜んで食べるのはフライトポテトのみ。

これも眉間にシワ寄せて食べていましたわ。せっかくあんかけまでサービスしたのに。
ぜいたくものめ。







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ごぼうと人参のマヨサラダ
今日の副菜はごぼうと人参のマヨサラダです。



ささがきした茹でとごぼうと千切りの茹で人参とかいわれを塩コショウとマヨネーズで合えるだけ。
便秘が治るような副菜です。

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サツマイモのかき揚げ
今日のお昼ご飯はサツマイモのかき揚げです。
アクセントにゴマをトッピング。



うちの息子たちは輪切りにしたサツマイモの天ぷらは嫌いなのに、細く切ってかき揚げにしたのは好きでよく食べます。
カリカリの食感がいいみたいです。

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ごぼうと人参とカイワレのサラダ
今日の副菜はごぼうと人参とカイワレのサラダです。



茹でたささがきゴボウ、茹でた細切りニンジン、カイワレをマヨネーズで和えるだけ。
便秘が治るサラダです。



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一口コロッケ
会社のおじさんから新じゃがをもらったのでコロッケを作りました。



今日は台風なので朝から家にこもりっきり。
頂き物の新じゃがでたくさんコロッケを作りました。

これは子供たちのおやつ用の一口コロッケ。
晩御飯のおかずにコロッケを出したらあんまり食べないのに、一口サイズにしておやつに出したらよく食べるんだよなあ。





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