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働く主婦の毎日のご飯と時々のおやつを写真で記録しています。 1ヶ月の予算はお米込みで3万円。そんな私のメインHPの「mochaさんちの節約生活」では色々な節約情報、お得情報を紹介しています。 遊びにきてくださいね。
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冷製茶碗蒸し

今日の晩ご飯の副菜は冷製茶碗蒸しです。



この茶碗蒸しを作るたびに息子たちは「ママ!玉子豆腐だね!」といいます。
そのたびに「コレは冷やした茶碗蒸し」と訂正しているのですが、毎年毎年勘違いは続く。

まあ、似たようなものだと思うけれども。




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冷製茶碗蒸し

今日の晩ご飯の副菜は冷製茶碗蒸しです。



お昼に蒸して、晩ごはんのために冷蔵庫で冷やして、冷たい餡をとろりとかけたのに。
海老とかしめじとか空豆とかキレイに飾り付けたのに。
息子たちは「こんな冷たいのは茶碗蒸しじゃない!」と拒否。
レンジで温めさせられました。

意味ねぇーーーーーーーーー!!!!


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冷製茶碗蒸し

今日の副菜には冷たい茶碗蒸しを作りました。



毎日毎日暑いですよね。
久しぶりに茶碗蒸しが食べたい。でも暑いのはイヤだ。
っていうことで、冷たい茶碗蒸しです。
蒸したあとに上に具材を乗せて、片栗粉でとろみを付けた餡をかけています。
玉子豆腐の豪華バージョンみたいな感じです。

でも子供たちには「熱くない!」と不評でした。
今度はあっつい茶碗蒸しをつくってやるよ!!!



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冷製茶碗蒸し
まだまだ残暑が厳しい今日この頃。
冷たい茶碗蒸しを作ってみました。



前日の夜に蒸して冷やしておいて、食べる前にちょこちょこっと飾り付け。
イクラとシメジとオクラを盛りました。

ちょっと豪華な気分になった茶碗蒸しでした。


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焼き白ネギとエビの茶碗蒸し
冷蔵庫の残り物を集めて茶碗蒸しを作りました。



ちょっとだけ残っていたネギと半端に余って冷凍していたエビ。
エビは殻をむいて背わたをとって塩もみする下処理をしました。
白ネギは3cmくらいに切ってフライパンでこんがりと焼きました。

私は茶碗蒸しは圧力鍋で作ります。
圧力が掛かったら弱火にして1分加圧後火を消す。そしてあとはピンが上がるまで放置です。
簡単だけどスが入らない綺麗な茶碗蒸しが出来ます(^^)

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