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うちのご飯+時々おやつのPhoto日記です。
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働く主婦の毎日のご飯と時々のおやつを写真で記録しています。 1ヶ月の予算はお米込みで3万円。そんな私のメインHPの「mochaさんちの節約生活」では色々な節約情報、お得情報を紹介しています。 遊びにきてくださいね。
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小粒のイチゴジャム
春もそろそろ終わり。
ジャム用のイチゴが八百屋さんに並ぶようになったので、恒例のイチゴジャムを作りました。



イチゴって作るのが難しい。
家庭菜園で一度挑戦したことがあるのですが、1回目は虫にやられ、鳥にやられ、全滅。
2回目はネットをかけて大事に育てたのですが、すごく小さくて硬くて酸っぱかった。
肥料もきちんとあげたのにな…。

いつかリベンジしてみたい。


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失敗ドーナツ

先週の土曜日。
息子がドーナツ作るドーナツ作るーーーーとエンドレスで言うので家にあったホットケーキミックスで作りました。
なんかのレシピで見たような気がしたんだ。ホットケーキミックスでドーナツができるって。



これ、普通のドーナツに見えますがとてもとても失敗作。
まず、分量を間違えた。ホットケーキのレシピ通りの牛乳と玉子を入れた。
結果、どろどろで揚げれたもんじゃない。(当たり前だ。ホットケーキの分量なんだから)

しょうがなく、手で丸められる硬さになるまで小麦粉をブチ込んで捏ねてから揚げた。

結果、まったく甘くないドーナツができた。
甘いものが苦手な息子たちでも、このドーナツ全然甘くない・・・とつぶやいて一口で止めるようなドーナツが。

なんか悔しいからまたリベンジする!!!




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クラッシュコーヒーゼリー

ムシムシしているときに食べたくなる癸韻やつです。



型抜きできないくらいゆるゆるに作ってあるので、バットに流し込んで固め、食べたい分だけスプーンですくって器にうつすスタイルです。

甘さ控えめでほろ苦く。
夏の大人のおやつです。



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春の終わりのいちごジャム

春の終わりはいちごジャムを作るラストチャンスです。
近くの八百屋にいちごジャム用の不揃いいちごが出回るようになりました。



これだけで500円!
さっそく買って帰っていちごジャム作り開始。
洗ってヘタを切ると、900グラムありました。
普通のいちご4パック分くらいの量。それにしても安いなー。
酸っぱいのも混じっているけど、いいんです。ジャムにするんだから。
ほら!



一応レシピなんぞを。

,い舛瓦鮴ってヘタを切って鍋に入れる。
△い舛瓦両紊砲い舛瓦僚鼎気糧称漫腺院殖確未虜重をどさっと振りかけて上からレモン汁1個分も振る。そのまま1時間くらい放置。
砂糖がいちごの水分を吸ってしんなりしてきたら、中火にかける。
っ羃个砲靴藤喫くらいたつと、いちごからウソっ!というくらいの水分があふれ出てきて砂糖が溶けます。で、そのまま気長にアクを取りながらコトコト煮込む。

いちごジャムを作るときはびっくりするくらいアクが出ます。
鍋のそばから離れずに気長に気長にアクを取り続けます。
私はいちごの原型が残っているいちごジャムが好きなので煮込み時間は30分くらいです。
砂糖の量はいちごの重さの1/3くらい。

冷蔵庫で長期保存したい場合はいちご重量の半分くらいの砂糖が必要だそうですが、うちは1週間かからずに食べきるので砂糖は少なめです。
でも、1/3の量の砂糖でも充分甘かった・・・

もっときちんとアクが取りたい。
きちんとアクを取っていないとできあがりが余りキレイじゃないです。この写真みたいに・・・。


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はっさくの砂糖漬け

近所の方からどっさりとはっさくを頂きました。
なんと30個ほど!!
私ははっさくや文旦みたいな歯ごたえがしゃっきりとしたすっぱめの柑橘類が大好きで、一日2〜3個くらいは平気で食べるのですが、子供たちには少し酸っぱすぎるみたいで。

なので、軽く砂糖を振って、砂糖漬け(というほどでもないけれど)にしてみました。



剥いたはっさくをバットに並べて、はっさく1個につき砂糖を大さじ1〜2をまんべんなく振る。
いい感じに甘酸っぱくなっていて、子供たちはパクパク食べていました。

まだまだはっさくはたくさんあるから、今度はゼリーを作ってみようかな。


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巨峰のコンポート入りゼリー

先日作った巨峰のコンポートを使ってゼリーを作りました。



ふわふわぷるぷるのゼリー。
巨峰もたっぷり。
でも一つ問題が。

うっかりして種有りの巨峰を買っちゃったんですよ。
食べるたびに口から種を出すのが面倒だった。

今度はちゃんと種なしを買わなければ。


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巨峰のコンポート

そろそろ葡萄の季節も終わりに近づいてきましたね。
というわけで、この時期になると必ず作りたくなる巨峰のコンポートを作りました。



作り方は簡単。
”鯑困糧蕕鯒蹐。剥いた皮は置いておく。
鍋に葡萄100%ジュースを入れて火に掛けて沸騰させ、葡萄の皮を入れて30秒ほど煮る。
H蕕鰡匹靴毒蹐い辛鯑困里澆鯑れて再度に火に掛けて沸騰させて1分ほど煮たら出来上がり。

この料理。
作り方はものすごく単純なのですがものすごく時間がかかる、葡萄に皮を剥くのが面倒くさい!
でもおいしい。
冷やして食べると本当においしい。

だから毎年作ってしまうんだなぁ。

うちは小さい子供がいるので、葡萄100%ジュースで作りましたが、赤ワインで煮てもおいしいと思います。




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柔らかコーヒーゼリー
今日は朝から雨。
ムシムシしてるので気分転換にコーヒーゼリーを作りました。



ゼラチン5gに対して水分は300ccが普通らしいですが、私は500ccくらい入れます。
ゆーるゆるですがかろうじて固まっています。
柔らかくておいしいです。

コーヒーフレッシュをかけて食べました。


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はっさくたっぷりのゼリー

近所の方からはっさくをどっさり頂いたので、ゼリーを作りました。



これでもか!!!!というくらいハッサクがたくさん入っています。

作り方は
,呂辰気を2玉むいて、細かく手で裂く。
鍋に白ワイン100cc+水300ccを沸かして砂糖大さじ2〜3いれて、ゼラチン5gをいれて煮溶かす。
そこにはっさくを入れて1分くらい煮てからバットに流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

砂糖は好みによって増減してください。
子供が食べるなら白ワインは抜きにして水400ccにしてください。
砂糖を入れるのを止めて、ハチミツをかけて食べてもおいしいです。




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完熟バナナのパウンドケーキ
クオカMatferパウンドケーキ型12cmcuocaパウンドケーキミックス1kgを買って以来、パウンドケーキを焼くのに夢中。
今日はちょうど家に真っ黒になったバナナがあったので混ぜ込んで焼いてみました。



ハイ!失敗しました!!
小さい12cmの型につぶしたバナナ1本は多すぎたらしく膨らみませんでした!

でもなぜか甘いもの嫌いの次男には大うけで写真を撮っているときも



こんな感じでちょっかいを出してきてなかなかいいのが撮れませんでした。

撮った後、もう食べてもいいよというと




待ってましたとばかりにパクついていました。


確かに膨らまなかったけれど、しっとりしててバナナがぎっしり詰まったような食感と味はなかなかおいしかったです。
次はバナナ半分で焼いてみようっと。

 
クオカ/cuoca ←お菓子作りやパン作りの興味のある方は見る価値ありのサイトです。



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