うちのご飯Photo日記

なすとゴーヤーをご近所さんから頂いたのでがっつり揚げ浸しにしてみました。



息子たちはゴーヤーを見たときは「ニガウリマンだ〜（あんぱんまんのキャラにいる）」と大喜びだったのにいざ食べさせると「・・・・」と無言。

息子たちはナスも長芋も苦手なので揚げ浸しの出汁だけ飲んでいましたとさ。
体にいいのにね。ゴーヤー。


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今日の晩ごはんは先日もらったズッキーニに豚肉を巻いてフライにしました。



うーん、ズッキーニは焼いてもおいしいが揚げた方がおいしいと思う。
でもこの料理はたいへん面倒くさい。
ズッキーニを切る→ズッキーニに小麦粉をまぶす（豚肉はがれ防止）→豚バラ肉を巻く→小麦粉→溶き卵→パン粉と、手順がたーくさん。

暇な時じゃなきゃ作れない料理です。

ちなみに今日の晩ごはんはこれとほうれん草のお浸しと大根のおみそ汁。
なんて野菜まみれの食卓なんだ。


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お気に入りのイタリア食材ショップ「トスカニー/a>」でパンチェッタ　250gを買ってみました。

パンチェッタというのは豚のバラ肉を塩漬けして熟成させたもの。
生ハムと似たようなものみたいです。
前からこれを使って本格的カルボナーラを作ってみたかったのです。



適当な大きさに切ったパンチェッタをオリーブオイルで炒めてそこにゆであがったパスタを入れて和える。
で、ボウルに生クリーム120cc＋卵黄２個分をよく混ぜてそこにパンチェッタとパスタを入れてよく混ぜて出来上がり。

作り方はテキトウです。
ひょっとしたら間違っているかもしれないので信用しないでください。
でもじゅうぶんおいしかったですけどね！！



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